La cuchara espumadera, a menudo llamadas coladores de araña o cucharas escurridoras, son los utensilios de cocina de los que no puede prescindir para cosas como sacar la pasta o los huevos del agua hirviendo, quitar la grasa o la espuma de las sopas o caldos, o sacar los alimentos fritos del aceite caliente. Estas cucharas espumaderas le ayudarán a cocinar como una estrella del espectáculo gastronómico con el utensilio adecuado para cada receta.
Cómo elegir la cuchara espumadera adecuada
Tenga en cuenta estos aspectos esenciales a la hora de comprar una cuchara espumadera:
- Diseño: Una cuchara espumadera es muy parecida a un cucharón, con su mango largo y su cuenco en forma de taza. La diferencia es que el cuenco de una cuchara espumadera suele ser menos profundo y más ancho que la taza de un cazo; el ángulo entre el mango y el cuenco suele ser inferior a 90 grados, por lo que es más plano que el de un cazo; y el cuenco de una cuchara espumadera tiene agujeros o ranuras para que funcione como un colador.
- La profundidad del cuenco está relacionada con su uso en la cocina: un cuenco más plano es mejor para espumar, mientras que un cuenco más profundo es mejor para recoger. El diámetro del cuenco determina la cantidad de comida que puede recoger, pero también afecta al tamaño de la olla que puede utilizar: debido al ángulo del mango y el cuenco, las espumaderas necesitan un poco más de espacio para trabajar. El número y el tamaño de los agujeros de un vaso desnatador determinan la rapidez con la que drena: los agujeros más pequeños tienen un drenaje más lento, mientras que los agujeros más grandes drenan muy rápidamente.
- Material: El acero inoxidable es el mejor material para una cuchara desnatadora porque se utiliza a altas temperaturas. Los mangos pueden ser de acero inoxidable, silicona o madera. El plástico no es una buena opción de material para las cucharas desnatadoras.
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